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污水处理率所​有​餐​企​​须​安​装​油​水​分​离​器
更新时间:2017-05-03 点击次数:860

  油水分离器可以实现含油废水的源头处理,因此强制安装油水分离器素来是治理“地沟油”的手段之一。市食安委办公室近日发布《关于进一步做好本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》,明确要求全市所有餐饮服务单位必须全部安装油水分离器。

 

  ■ 餐厨废弃油脂全覆盖监管 据悉,餐饮服务环节产生的废弃油脂包括:煎炸老油(在高温下反复煎炸过食品的油脂)、口水油(顾客食用后的、菜肴中如水煮鱼中的油脂)、潲水油(残存在餐厨垃圾如泔脚中的油脂)和地沟油(残留在下水道中的油脂)。 意见稿提出,相关部门要全面掌握

 

  餐厨废弃油脂产生的单位情况,实现餐厨废弃油脂申报管理在监管环节的全覆盖,加强对畜禽屠宰加工过程中的废弃油脂监管。

 

  ■ 重点查处来源不明散装油 意见稿同时明确要求,新开办的餐饮服务单位必须安装油水分离器。同时严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水管道、公共水域等处,或者交由未经许可备案的单位或个人进行处理。今后,散装食用油也将重点监管。意见稿提出,散装食用油经销单位必须在容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。凡发现使用假冒伪劣或来源不明食用油的,要依法从严查处。

 

  ■ 使用超期煎炸油也将严打 意见稿明确,食药监部门要督促餐饮单位落实《餐饮服务单位食用油使用指南》,要配备专用煎炸废弃油收集容器并有明显标识。集体食堂、小餐馆、火锅店、工地食堂等餐饮单位散装油将重点巡查监管。严厉打击采购使用餐厨废弃油脂、回收油,采购非正规渠道食用油,使用超期煎炸油和不合格油脂等违规使用食用油的行为。



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